Resep Keripik Sinngkong Balado

Cemilan yang satu ini sering banget beli saat mengunjungi Padang. Tidak bisa berhenti saat makan keripik yang satu ini. Tapi awas lho...tinggi kalori juga.

Bahan yang diperlukan:
1 kg singkong
2 sdt air kapur sirih
Air untuk rendaman..
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu:nya
4 siung bawang putih  (dihaluskan)
150 gr cabe merah, dihaluskan
100 gr gula pasir
Garam secukupnya
1 sdm air asem, kalo gak ada pakai cuka juga boleh

Cara membuatnya:
Iris singkong sesuai dengan selera. Setipis mungkin. Kemudian rendam dalam air kapur sirih selama kurang lebih 1 jam. Kemudian goreng hingga krispy dan matang. Angkat dan tiriskan. 

Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan gula pasir. Masak hingga mendidih dan berserabut. Matikan api kemudian campurkan keripik dengan bumbu hingga merata.