Tuesday, March 25, 2014

Resep Mudah Dan Praktis Dadar Gulung (Coconut Green Pancake Recipe)

Kalau sudah kepepet mau membawa hidangan atau penganan apa untuk dibawa ke perjamuan pot luck atau undangan makan-makan dengan tetangga dan teman-teman, kue ini salah satu yang mudah dibuat dan cepat juga. Rasanya khas sekali Indonesia. Gurihnya kelapa berpadu dengan legitnya gula merah.

Bahan yang diperlukan:
150 gram tepung kanji
1/2 sdt garam
375 cc santan
2 sdm air sari daun suji
1 butir telur
sedikit minyak

Bahan isian:
200 gram kelapa parut
75 - 100  gram gula merah, sisir atau sesuai selera
1/2 sdm garam
2 lembar daun pandan

Cara membuatnya:
Campur semua bahan isian dan masak di atas wajan sehingga matang dan tercampur. Jumlah gula merah dapat disesuaikan selera.

Untuk bahan kulitnya, campur semua bahan sampai tercampur rata. Kemudian didadar dengan menggunakan sedikit minyak.

Bila dadar hijau sudah selesai, isi dengan unti dan lipat seperti melipat amplop. Lakukan sampai habis.



Thursday, March 13, 2014

Resep Kue Kering Kastangel Tanpa Telur (Cheese Cookies Recipe)

Kue keju yang rasanya selalu yahud deh. Ngeju banget. Tapi sayangnya suami atau teman-teman yang bule tidak begitu menyukainya. Aneh kan, padahal bule suka sekali makan keju. Tapi tidak dengan jenis kue kering ini. 

Kalau biasanya kue ini dibuat dengan campuran sedikit telur. Tapi yang ini tidak pakai telur sama sekali . Silakan dicoba. Rasanya sih tidak beda jauh dengan yang dibuat dengan memakai telur.


Bahan yang diperlukan:
350 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
4-5 sdm susu bubuk
300 gr margarin
100 gr keju parmesan, parut
100 gr keju edam, parut

Bahan ulasan:
2 sdm tepung custard

1 sdt teh susu cair
2 sdt madu
Semua bahan ulasan dicampur


60 gr keju parmesan untuk taburan

Cara membuatnya:

Margarin dikocok asal lembuat saja. Lalu tambahkan keju parut. Aduk rata. Kemudian tambahkan tepung terigu dan maizena. Lalu tambahkan susu bubuk. Semua bahan kering sebaiknya diayak terlebih dahulu. Aduk rata. 

Bentuk adonan sesuai dengan selera. Bisa menggunakan cetakan kastengel. Olesi permukaan kue yang telah dicetak dengan bahan usalan. Kemudian taburi dengan keju parut. 

Panggang adonan dalam oven selama kurang lebih 20 menit. Jangan menggunakan suhu tinggi supaya hasilnya kering dan renyah.



Kastengel

Resep Jus Kemangi (Sweet Basil Juice Recipe)


Jus ini katanya sih bisa menurunkan berat badan. Karena kandungan seratnya yang tinggi bisa membantu mengurangi rasa lapar. Apa betul ? Silakan dicoba sendiri. Tapi yang jelas sih jus ini bisa menghilangkan bau badan. Badan jadi segar.


Bahan:
30 gr daun kemangi( kira kira 1 genggam)
1 buah jeruk lemon/ jeruk nip is
2 sdk mkn masuk
cara: semua bahan diblender hingga halus kurang lebih 2 menit.




Resep Kue Lapis Sagu Ketan (Pepe Ketan)/ Indonesian Steamed Layer Cake Recipe

Salah satu jenis kue lapis tradisional. Rasanya khas manis tapi ada rasa gurih dari santan. Kue ini tidak bikin bosan dibandingkan dengan kue lapis modern. Bahannya murah dan mudah didapat. Banyak variasi kue lapis ini, ada yang semua bahannya terbuat dari tepung kanji. Ada juga yang dibuat dari tepung beras sehingga namanya disebut kue lapis tepung beras. Tapi kue lapis dibawah ini pakai campuran tepung kanji dan tepung ketan. Harumnya lain lho, ada keharuman khas tepung ketan. Apalagi bila dipadukan dengan sari daun pandan. Wangi betul.

Yuk kita lihat resepnya di bawah.

Bahan yang diperlukan:
185 gram tepung ketan
180 gram tepung kanji
400 gram gula pasir
sejumput garam
900 ml santan 
pasta pandan atau pewarna makanan warna lain

Cara membuatnya:
Dalam sebuah wadah campur semua bahan terkecuali pasta pandan atau pewarna makanan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang dikehendaki. Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan, Aduk rata. 

Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak goreng. Tuang satu sendok sayur adonan dan kukus selama kurang lebih 5 menit atau sampai adonan berkilat dan mengeras. Tuang satu sendok sayur adonan warna lain dan kukus selama 5 menit. Lakukan berselang-seling sesuai dengan jumlah warna yang dikendaki. Terakhir kukus adonan selama 10 menit supaya permukaannya betul-betul matang. 

Angkat dan dinginkan. Olesi permukaan kue dengan sedikit minyak supaya tidak lengket. Potong-potong dan siap dihidangkan. 




Kue Lapis Sagu Aka PEPE

Resep Stik Bawang (Indonesian Noodle Stick Recipe)

Kalau makan bubur biasanya ditambahkan pangsit goreng yang tanpa isi atau stik bawang ini. Nambah gurih deh buburnya. Atau bisa juga dimakan sebagai cemilan, teman makan bakso, makan sup atau makan rujak cuka lho. 

Membuatnya sih tidak sulit hanya harus telaten sewaktu menggiling dan membentuknya saja supaya hasilnya sama besar.

Bahan yang diperlukan:
500 gram tepung terigu serba guna
200 gram tepung kanji
2 butir telur utuh
8 siung bawang putih, haluskan
2 sdm margarin
penyedap rasa ayam secukupnya saja (bila suka)

Cara membuatnya:  
Kocok telur dan mentega sampai tercampur rata. Tambahkan bawang putih halus, penyedap rasa ayam terigu dan kanji. Uleni sampai halus dan mudah dibentuk. Giling dan bentuk memanjang. Kalau ada gilingan mie, bisa digunakan. 

Goreng dengan minyak yang banyak. Gunakan suhu sedang supaya hasilnya halus. 




Stik Bawang

Cara Membuat Sayur Asin Sendiri (How To Make Mustard Pickle)

Ingat sayur sawi hijau jadi ingat mama yang suka bikin sendiri sayur asin. Kadang beli kadang bikin. Nah pasti membuat sendiri itu saat sayur asin di pasar banyak sekali, jadi harganya murah. Langsung diborong dan dibuat sayur asin. 

Cara membuatnya gampang sekali. Cuma harus rajin untuk membersihkan sawi dan menjemurnya saja. Yuk kita bikin sendiri di rumah. Lebih sehat tanpa bahan kimia lho. 


Bahan yang diperlukan:
1 kg sawi pahit

garam secukupnya
air tajin secukupnya saja

Cara membuatnya:
Sawi hijan dicuci bersih kemudian dijemur sampai agak layu. Setelah layu, gosok-gosok sawi dengan garam sampai menjadi lebih layu. 

Sawi yang sudah layu disimpan dalam wadah kemudian tuangkan air tajin. Banyaknya air tajin harus sampai menutup permukaan sayur sawi. Biarkan sampai 2-3 hari. Bila dirasa asam dan asinnya sudah cukup, dapat digunakan untuk dimasak.





Sayur Asin buatan sendiri

Resep Kue Jadul Gemblong (Indonesian Glazed Fritter Recipe)

Inget gemblong inget Mang Ujang deh. Dia adalah penjual kue jajanan tradisional di area rumah kami tinggal. Sewaktu kami masih kecil-kecil dia dagang dengan membawa pikulan. Pikulannya itu berupa lemari kecil yang ada kacanya. Jadi pembeli bisa melihat kue apa yang dijajakan hari itu. Umumnya sih seperti biasa: risoles, pastel, mie goreng, bihun goreng, klepon, getuk, combro, bakwan goreng, dll. Nah salah satu yang bikin kangen berat sama Mang Ujang yaitu gemblong. Camilan gurih manis khas gula merah. Jarang lho menemui jajanan yang satu ini. Gemblong itu dibuat dari tepung ketan yang dicampur dengan parutan kelapa kemudian dibentuk lonjong, digoreng dan dibalut dengan besta gula merah.

Saking kangennya dengan gemblong, utak-atik deh resep yang berseliweran tentang kue ini. Gampang lho bikinnya. 

Bahan yang diperlukan:
350 gram tepung ketan
100 gram tepung beras
1/2 butir kelapa parut sedang tuanya, dikukus
1/2 sendok teh garam
300-350 ml santan kental
minyak goreng


Bahan besta/lapisan gula :
100 ml air
50 gram gula pasir
200 gram gula merah, diiris
1-2 simpul daun pandan

Cara membuatnya:
Campur tepung ketan dan tepung beras, garam dan kelapa parut. Aduk rata. kemudian tambahkan secara bertahap santan. Aduk hingga rata sampai adonan dapat dipulung lonjomg.

Kemudian goreng dengan menggunakan minyak panas sampai matang kecoklatan. Tiriskan.

Cara membuat besta: air dididihkan kemudian ditambahkan gula pasir dan gula merah serta daun pandan. Masak cairan sampai berserabut. Kecilkan api.
Masukkan gemblong yang sudah matang ke dalam cairan gula. Gulingkan secara cepat dan aduk rata. Matikan api. Terus aduk rata sampai gula mengeras. Bila sudah mengeras angkat dan dinginkan. 



Gemblong Ketan

Resep Kimchi (Kimchi Recipe)

Sudah sering dong nonton filem drama Korea. Memang lagi jadi wabah terutama di Asia. Semuanya berbau korea, dari fashion, lagu, sampai makanannya juga jadi sesuatu yang lagi populer deh. Kalau dulu denger nama Kimchi jarang, sekarang sering banget. Tahu kan apa yang disebut Kimchi. Itu lho asinan sawi putih khas Korea. Biasanya dihidangkan sebagai side dish waktu makan. Disajikan di atas piring kecil. Kalau beli di restoran atau supermarket, mahalnya itu lho. Buat sendiri di rumah pasti lebih murah.

Resep Kimchi di bawah ini yah resep yang gak pake ribet. Kalo gugel resep, wah akan banyak sekali versinya deh. Ada yang pakai seafood segar seperti cumi-cumi untuk membantu fermentasinya. Silakan deh coba resep yang satu ini. Gak usah pakai seafood dan cairan tepung ketan. Tapi rasanya sih OK banget.



Bahan yang diperlukan
1 buah sawi putih, sedang besarnya
1 buah wortel, potong ukuran korek api
1 buah lobak, potong ukuran korek api
3-4 buah daun bawang
1 buah bawang bombay
5 sdm cabai bubuk halus
1/4 kg garam kasar
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap ikan
2-3 cm jahe, diparut
4 siung bawang putih, haluskan


Cara membuatnya:
Sawi dicuci bersih dan dipotong bagian bawahnya (bonggolnya. Kemudian balurkan garam ke sela-sela sawi sampai rata. Biarkan selama kurang lebih 6 jam atau sampai layu. 

Kemudian cuci bersih sawi. Tiriskan. Dalam wadah campurkan lobak dan wortel potong, sawi, daun bawang, jahe, bawang bombay, gula pasir dan kecap ikan serta cabai bubuk. Aduk sampai rata. Semua bagian sayur harus terselimuti cabai bubuk. Tutup wadah secara rapat. Diamkan selama 2 hari untuk fermentasi. 

Setelah dua hari, rasa sawi akan asam dan asin. Dapat dihidangkan dengan nasi hangat dan hidangan lainnya. Semakin lama kimchi akan semakin asam rasanya. 


Kimchi

Pepes Ikan Tongkol Tanpa Duri (Steamed Mackerel In Banana Leaves Recipe)

 Suka makan ikan tapi malas membersihkan tulangnya ? Itu khas suami saya. Paling malas kalau menu makan siang atau malamnya adalah ikan utuh. Ribet katanya. Hmmm akhirnya cari akal bagaimana mudahnya. Untungnya di pasar swalayan banyak sekali ikan yang dijual dalam bentuk tanpa tulang. Sudah bersih deh. Memang harganya lebih mahal. Tapi ringkes deh gak pake repot bersihin tulangnya. Anak-anak juga makannya jadi lebih gampang. 

Kalau bosan bikin kuah asam ikan, atau tumis ikan dengan aneka sayuran, nah kali ini kita buat ikan dengan sedikit banyak bumbu. Bumbunya pedas lagi. Cocok deh dimakan dengan nasi putih hangat dan lalapan. Dijamin nambah makannya. Ikan yang dipakai bisa ikan apa saja. Biasanya saya pakai salmon atau tilapia.


 Bahan yang diperlukan:
1/2 kg daging ikan tongkol tanpa duri

Bumbu halus"
10 buah cabai merah
6 buah cabai rawit
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
7 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
terasi secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak goreng untuk menumis 
daun pisang secukupnya untuk membungkus


Cara membuatnya:

Tumis dengan minyak goreng semua bumbu halus. Tambahkan garam dan gula sesuai dengan selera. Tumis sampai harum dan matang. Sisihkan. 

Kemudian atur ikan tongkol tanpa tulang di atas daun. Lumuri dengan bumbu. Semat dengan tusuk gigi. 
Kukus ikan pepes selama kurang lebih 20 menitan atau sampai matang. Kemudian bakar di atas arang sebentar supaya harum saja. 



Pepes Ikan Tongkol Tanpa Duri

Resep Tauge Goreng (Bean Sprout Salad Recipe)

Makanan yang satu ini selalu mengingatkan akan Bogor, kota hujan. Tidak ada yang bisa nandingin sedapnya tauge goreng khas Bogor. Di daerah lain di Jawa Barat juga kadang dapat ditemui tauge goreng tapi yang satu ini memang khas. Biasa dimasak dengan menggunakan tungku kayu. Sebetulnya nama tauge goreng salah kaprah yah. Taugenya sendiri bukan digoreng tapi seperti diblansir dengan air mendidih sebentar kemudian ditaburi saus oncom. Nah ini yang menjadikan istimewa, sausnya.

Yuk kita bikin sendiri di rumah, gak usah ke Bogor untuk menikmati hidangan yang satu ini. Tauge goreng Bogor gak pake capek dan macet.


Bahan yang diperlukan
200 gram mie basah
350 gram tauge segar
4-5 potong tahu goreng
10 - 12 batang daun bawang, iris halus

Untuk Saus:
3 sdm minyak sayur
3 buah tomat, iris-iris
150 gram oncom merah, tumbuk kasar
3-4 batang bawang daun, iris halus
1/2 lt air
4 sdm tauco
3 sdm kecap manis
2-3 buah jeruk limo, ambil airnya saja

Haluskan:
4 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
4 butir bawang merah
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuatnya:
Didihkan air kemudian siram mie basah dengan air panas, cuci bersih dan tiriskan. Jangan sampai mekar dan benyek. Tauge dibersihkan dan disiram dengan air mendidih. Tiriskan. Tauge jangan sampai terlalu lunak, masih harus renyah.

Untuk sausnya: tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum. Terus masukkan tomat, daun bawang dan oncom. Aduk rata.
Tambahkan air, kecap manis dan tauco. Masak sampai semua bahan matang. Tambahkan jeruk limo. Angkat dan sisihkan.

Cara memghidangkannya adalah atur mie dalam piring kemudian tambahkan tauge dan tahu goreng. Siram dengan saus, taburi bawang daun yang telah diiris. Dapat juga ditambahkan ketupat bisa suka. Juga kerupuk. 




Tauge Goreng Bogor



Wednesday, March 12, 2014

Resep Roti Keju Tanpa Telur (Cheese Bread Recipe)

Resep roti ini hasilnya sangat baik. Persis seperti roti yang dijual di bakery-bakery yang dikelola orang Asia atau orang China pada khususnya. Berserat, lembut dan moist. Juga ngeju banget rasanya. Meski tidak pakai telur, rasanya tetap enak sekali. Untuk mendapatkan hasil yang berlapis-lapis, roti halus diuleni sampai kalis.

Bahan yang diperlukan:
45o gram tepung protein tinggi (bread flour)
30 gram mentega dingin, potong-potong
1 sdt garam
2 sdt ragi
1/2 sdt gula paris
300 ml susu hangat
200 gram keju cheddar parut



Cara membuatnya:
Susu hangat dicampur dengan gula pasir dan ragi. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 7 menitan. 
Dalam wadah terpisah, remas-remas mentega dengan tepung yang telah diayak dan setengah bagian dari keju parut. Campurkan adonan ini ke dalam susu hangat. Aduk rata. Kemudian uleni sehingga menjadi adonan yang kalis. Setelah kalis, istirahatkan adonan sehingga mengembangkan 2 kali lipat. Jangan lupa adonan harus ditutup dengan plastik supaya tidak kering. 

Setelah mengembang dua kali lipat, keluarkan adonan dan kempeskan. Bentuk sesuai dengan selera. Poles bagian atas adonan yang telah dibentuk dengan susu cair kemudian ditaburi keju parut.

Bakar roti dengan suhu 180 C selama kurang lebih 20 menit atau sampai kuning kecoklatan. Setelah matang, olesi roti dengan butter. 

Roti Keju Tanpa Telur



 

Telur Merah (Red Egg Recipe)

Sudah tradisi di keluarga kami setiap kali ada perayaan bayi 40 hari atau anggota keluarga yang berulang tahun pasti ada telur merah. Tradisi ini umumnya masih banyak dijalani oleh keluarga keturunan Tionghoa. Nah ternyata selidik punya selidik yang punya tradisi membuat telur merah bukan cuma orang Tionghoa saja. Di Palembang, telur merah biasa dijual saat perayaan 17 Agustusan. Uniknya telurnya itu di taruh di miniatur kapal-kapalan. Kalau di kepulauan Riau lain lagi, biasanya orang Melayu Riau memakai telur merah sebagai oleh-oleh untuk para tamu saat akad nikah, juga sebagai dekorasi pada pelaminan. Kalau di Aceh lain lagi, telur ini dipakai sebagai hantaran dari pihak penganten pria kepada pengantin wanita. Lain padang lain belalang tapi masih sama-sama telur merah .

Bagaimana sih membuat telur merah ini ? Caranya yah mudah sekali yaitu telur direbus sehingga matang. Kemudian siapkan air panas mendidih yang telah dicampur dengan sepuhan warna merah. Tentunya sepuhannya adalah sepuhan food grade. Celupkan telur rebus ke dalam cairan sepuhan merah. Tiriskan dan angin-angin sehingga kering. Siap deh digunakan.


Red Egg

Telur Asin Dari Telur Ayam (Salty Egg Recipe)

Biasanya telur asin dibuat dari telur bebek. Tapi di tempat area kami tinggal sangat sulit sekali mencari telur bebek. Kalau ada juga telur bebek yang sudah dierami setengah menjadi anak ayam dan direbus, yang dikenal dengan nama Balut. Kalau orang Filipin pasti tahu karena memang balut ini adalah makanan khasnya. Kembali lagi mengenai telur asin, biasanya kami membeli telur asin di toko yang menjual barang kebutuhan Asia (Asian grocery). Telur ini umumnya made in China. Tentunya sudah tidak segar lagi kan. Suhda berbulan-bulan dan kadang tidak jelas ditambahi bahan pengawet tertentu.

Disamping alasan kesehatan, membuat telur asin sendiri juga biayanya lebih murah jauh. Sangat murah dan tentunya lebih segar. Tingkat keasinan dapat disesuaikan. Tapi kami memakai telur ayam biasa baik yang kulitnya berwarna coklat maupun yang berwarna putih. Hasilnya memang tidak akan sebaik memakai telur bebek yang bagian kuningnya bisa berminyak dan masir tetapi telur asin dari telur ayam bagian kuningnya tetap creamy lho. Silakan dicoba sendiri. Biasanya diperam sekitar 2 minggu saja untuk kadar keasinan yang sedang, bisa diterima lidah.

Telur Asin dari Telur Ayam

Resep Empek Empek Tanpa Ikan (Dos)

 Empek-empek makanan khas kota Palembang ini identik dengan ikan tenggiri. Rasanya khas, kenyal-kenyal gurih ikan. Selain ikan tenggiri dapat juga digunakan ikan gabus atau ikan belida untuk menghasilkan empek-empek yang enak. Tapi kalau alergi ikan bagaimana ?. Mau menikmati kudapan yang satu ini tapi takut kena gatal-gatal alergi ? Jangan khawatir, coba deh resep di bawah ini, meski dibuat tanpa telur tapi rasanya enak dan lembut lho. Biasa orang Palembang menyebutnya empek-empek Dos.


Bahan yang diperlukan:
1 kg tepung sagu atau kanji
1/4 kg tepung terigu
2 butir telur
1 liter air air

garam secukupnya
gula secukupnya 
garam secukupnya

chicken powder (bila suka) secukupnya

Cara membuatnya:
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu dengan air panas. Aduk pelan-pelan sampai tercampur rata. Kemudian campurkan tepung sagu sampapi bisa diuleni. Bentuk empek-empek sesuai selera. Bisa berupa batang (lenjer) atau kapal selam. Untuk kapal selam. isi dengan kocokan telur. 

Siapkan air mendidi secukupnya. Beri 1 - 2 sendok makan minyak goreng. Kemudian rebus empek-empek sehingga mengapung. Tiriskan. 

Goreng empek-empek dengan minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan potong-potong. Hidangkan dengan kuah cuko, irisan timun dan tumbukan ebi kering. 

 
Bahan cuko empek-empek:

3-4 siung bawang putih, dihaluskan
500 ml air
200 gram gula merah
2-3 buah cabai merah, dihaluskan
asam jawa secukupnya
garam seckupnya 

Cara membuat cuko: 
didihkan semua bahan di atas api sehingga mendidih. Biarkan dingin.  

Empek-empek Dos
 

Resep Roti Tanpa Telur (No Egg Bread Recipe)

Roti ini dibuat tanpa telur. Hasilnya sih lumyan empuk  Bila tanpa telur biasanya saya tambahkan ekstra mentega supaya tetapi lembut dan moist, tidak cepat kering. Bisa juga untuk ditambahkan egg substitute, biasanya berupa tepung dan dijual di banyak supermarket bule pada umumnya.


Bahan yang diperlukan:
250 gr tepung cakra
1 sdt ragi instan
45 gr gula pasir
150 ml susu  tawar
1  1/2 sdm mentega

Cara membuatnya:

Campurkan tepung terigu, ragi, gula pasir. Aduk rata. Kemudian tambahkan susu cair. Aduk rata. Masukkan mentega. Uleni sampai kalis. Istirahatkan adonan selama 1 jam atau sampai mengembang. Kemudian isi dan bentuk sesuai dengan selera. 

Roti dapat langsung dibakar dengan oven yang bersuhu 180-190 C sampai matang kecoklatan. Olesi permukaan roti dengan mentega. 



Roti Tanpa Telur

Resep Coklat Souffle (Chocolate Souffle Recipe)

Cake ini mudah dibuat. Ciri khasnya adalah permukaannya yang mengembang pada saat dikeluarkan dari oven. Setelah 5-10 menit, permukaan cake yang mengembang ini akan mengempis kembali ke dalam ramekin. Biasa disajikan di dalam pinggan tahan panas atau mug. Souffle sendiri berasal dari bahasa Perancis yang artinya mengembang. Tekstur cakenya lembut. Jenis yang ini nyoklat deh. Cocok bagi yang suka coklat. Biasa juga disajikan dengan es krim vanila. Hmmmmm....bisa ngeces.com nih.

Bahan yang diperlukan:
75 gram coklat hitam (dark chocolate)
3 sdm gula pasir
2 kunig telur
3 putih telur
1 sdm krim kental (heavy cream)
Taburan: coklat bubuk, gula tepung
sedikit mentega untuk melabur ramekin

Cara membuatnya:

Labur ramekin dengan mentega kemudian taburi dengan sedikit gula halus. Sisihkan. 


Dalam mangkok terpisah, tim potongan coklat dan krim kental sehingga leleh menyatu. Angkat dari api. Sisihkan. 
Kuning telur dikocok lalu tuangkan ke dalam adonan coklat tim. Aduk rata. Sisihkan. 
Putih telur dikocok sampai mengembang. Masukkan gula putih sedikit demi sedikit. 
Campurkan adonan coklat dan putih telur, aduk balik sehingga tercampur merata. 

Tuangkan adonan ke dalam ramekin. Bakar dengan oven bersuhu 200 C selama kurang lebih 15 menit atau sampai mengembang dan berwarna kecoklatan. 
Hidangkan panas-panas. Jangan lupa ditaburi gula halus.




Coklat Souffle

Resep Bolu Kentang (Potato Cake Recipe)

Seringkali punya left over kentang puree atau mashed potatoes. Nah kan bingung mau dibuat apa ?. Kadang kalau membuat kue lumpur, sisa mashed potatoes ini bisa dicampurkan dengan adonan kue lumpur. Hasilnya..hmm kuenya lembut dan legit. Nah bolu di bawah ini terinspirasi dari kue lumpur tersebut lho..... . Hasilnya bolu yang legit dan juga lembut. Moist , gak kering. Pokoknya coba sendiri deh ...gak akan nyesel. 


Bahan yang diperlukan:
300 gram gula pasir
250 gram mentega
8 butir telur utuh
300 gram kentang kukus halus
220 gram tepung terigu
2 sdm coklat bubuk
1/2 sdt vanila bubuk

Cara membuatnya: 
Dalam sebuah wadah, kocok gula dan mentega sampai lembut. Tambahkan telur satu persatu. Kocok sampai tara dan tambahkan kentang rebus serta terigu secara bertahap. Aduk rata. 

Adonan dibagi 2. Satu bagian dibiarkan, bagian yang lain ditambahkan coklat bubuk. Aduk rata. 

Siapkan cetakan loyang yang telah dilabur dengan mentega. Panaskan oven. Tuangkan adonan ke dalam loyang secara bergantian (putih dan coklat). Panggang dengan suhu 190 C sampai matang kecoklatan. 
Cake ini  bisa juga dikukus. 



Bolu Kentang
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...