Resep Cilok Isi Sosis Saus Kacang

 Kali ini mencoba resep cilok lainnya dimana perbandingan terigu dan sagunya adalah 1: 1.

Bahan yang diperlukan:
200 gram tepung sagu
200 gram terigu protein sedang
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
400 ml kaldu ayam atau bila tidak ada pakai air saja
2 batang daun bawang, iris halus 
Isian: abon, sosis, daging cincang, dll.
Air untuk merebus

Cara membuat:nya:
Campurkan tepung sagu, terigu dan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan. 
Campur air kaldu, bawang putih, galam. merica dan gula pasir. Masak sehingga mendidih. 
Selagi panas, tuangkan air kaldu di atas secara bertahap ke dalam campuran tepung. Aduk dengan sendok kayu sampai kalis dan dapat dipulung. Biarkan sampai agak hangat.  Pulung adonan dan beri isian sesuai dengan selera. 
Dalam panci didihkan air. rebus cilok yang telah dipulung hingga mengambang. Bila sudah mengambang angkat dan tiriskan.

 Bumbu saus sambal kacang

100 gram kacang tanah sangrai, haluskan
3 siung bawang putih utuh, goreng sebentar
5 buah cabai merah, haluskan
2 lembar daun jeruk
garam secukupnya ,
merica bubuk
 gula pasir secukupnya 
500 ml air 
air jeruk nipis secukupya

Pelengkap:  
Saus sambal botolan dan kecap manis

Cara membuat:

Campur kacang tanah halus, bawang putih, cabai merah dan air. Haluskan sehingga bumbu halus merata. Tambahkan daun jeruk kemudian  masak di atas api sampai mendidih, mengental dan mengeluarkan minyak. Beri garam, merica bubuk dan gula pasir. Beri sedikit perasan air jeruk nipis. Angkat. 
Sajikan cilok dengan bumbu saus kacang dan pelengkapnya. Enjoy...