Resep Pastel Goreng Isi Soun Sayuran

 Ini adalah jenis resep pastel goreng sederhana. Baik isian maupun kulitnya, Kulitnya tidak rumit untuk dibuat. Hasilnya pun tidak mengecewakan. Cocok untuk kudapan teman minum teh panas sambil nonton TV. 


Resep Pastel Goreng
Bahan kulit:
- 300 gr tepung terigu
- 50 gr maizena
- 50 gr margarine cair atau bisa juga diganti dengan minyak sayur
- 1 butir telur utuh
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 80-100 ml air (kurang lebih)

Cara membuatnya:
Semua bahan kecuali air dicampur menjadi sampai. Uleni sehingga adonan bergumpal-gumpal kemudian tambahkan sedikit demi sedikit air sehingga adonan dapat digiling. Lalu giling adonan dengan ketebalan sesuai selera. Bisa juga digunakan pasta maker untuk mempermudah. Lalu cetak dengan cetakan berdiameter 10 cm. Sisihkan. Siap untuk dipakai. 






Bahan isiannya (isi soun sayuran):

Bumbu dihaluskan (takaran kira-kira)
Bawang merah
Bawang putih

Bahan lainnya:
dada ayam rebus yang diiris kecil-kecil secukupnya
wortel potong dadu, kukus
kentang potong dadu dan kukus
soun, rendam dalam air panas, tiriskan dan potong-potong
telur rebus secukupnya, dipotong
seledri, iris halus secukupnya
garam 
gula dan merica

Cara membuat isiannya:
Tumis bumbu halus sampai harum dan tidak bau langu kemudian masukkan ayam, beri air sedikit saja. Lalu masukkan wortel, kentang, soun, garam gula merica, dan seledri. Masak sampai bumbu tercampur rata, koreksi rasanya sesuai dengan selera.  Angkat dan siap diisikan.

Penyelesaian:
Ambil selembar kulit pastel, isi dengan  1 -2 sendok teh isian lalu tambahkan telur rebus iris. Tutup, rapatkan dan puntir sisi-sisinya. Goreng dgn minyak panas dan banyak, dengan  api sedang. Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit.

Pastel Goreng