Resep Kue/Bolu Kukus Selai Kacang (Peanut Butter Steamed Cakes)

 Nah ini salah satu penganan kukus yang bikinnya gampang lho. Enak, manis, dan lembut. Pakai selai kacang.  Selai kacang di sini murah harganya dan selalu tersedia di rumah. 

Bahan yang diperlukan:
15 gram selai kacang tanah (creamy)
75 gram margarine
1/2 sdt vanila
150 gula pasir
100 gram gula palem
2 butir telur
200 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
150 ml susu segar


Cara membuat:nya
1. Campur terigu dengan baking powder kemudian sisihkan.
2. Kocok selai kacang, margarin, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, lalu masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
3. Masukkan tepung dan susu secara bergantian sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata. Sisihkan.
 4. Siapkan loyang yang telah dilabur mentega. Bisa juga digunakan cetakan muffin atau cupcake.  Tuang dalam loyang atau cetakan.  
5. Kukus selama 45 menit atau hingga matang. Bila pakai cetakan cupcake atau muffin cukup sekitar 20 menit saja waktunya.