Resep kudapan mudah dan praktis: Cupcake atau Muffin Pizza

Kenapa disebut cupcake pizza atau muffin pizza ?. Karena pizza imut-imut ini dicetak ala cupcakes atau muffin. Tapi kalo rasa, jangan ditanya deh. Enak dan lembut. Sesuai dengan lidah Indonesia. Cocok buat kudapan anak-anak di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan:
400gr terigu protein tinggi
100gr terigu protein sedang
10gr ragi instan
60gr gula pasir
60ml minyak goreng (minyak canola atau jagung_
1sdt  garam
400-450 ml air hangat


Cara membuat
1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Tuang air hangat sambil dikocok menggunakan mixer spiral
2. Tambahkan garam dan minyak sambil terus dkocok sampai rata. Tutup dg serbet basah dan fermentasikan selama kurang lebih15 menit
3. Tuang sesendok sesendok ke cetakan muffin yg udh dialas paper cup
4. Panggang sekitar 10-12 menit
5. Keluarkan, beri topping dan taburan keju panggang lagi sampe keju meleleh

Toppingnya bisa beraneka macam: saus tomat, daging cincang, sosis, keju, sayuran seperti brokoli, jamur, paprika atau nanas, dll. 

Bila menggunakan cetakan muffin ukuran diameter 5 cm, masukan 1 sendok makan adonan. Hasil akhir adalah 25 (kurang lebih) cupcakes pizza