Monday, April 1, 2013

Aneka Jenis Penggorengan Wajan

1.    Bentuk dasarnya

Menurut bentuk dasarnya terdapat dua buah jenis yaitu wajan berdasar melengkung dan berdasar datar. Umumnya yang berdasar melengkung /cekung ditemukan di dapur keluarga Asia dan sebaliknya kebanyakan rumah keluarga Barat memiliki wajan dengan dasar datar.


wajan dasar melengkung
Dasar melengkung (cekung) bertankai satu



Wajan dasar datar
Wajan dengan dasar datar bertangkai dua







2.    Tangkai/Pegangan

Ada yang bertangkai tunggal dan ada pula yang bertangkai ganda (“dua telinga”).









wajan bertangkai dua
Wajan tradisional bertangkai dua







3.    Jenis sumber panas

Umumnya wajan menggunakan sumber panas dari api bara atau kompor gas. Terdapat pula penggorengan wajan dengan sumber panas dari listrik.

electric wok
Wajan Listrik



4.    Dari jenis bahan pembuatnya

Penggorengan wajan dapat dibuat dari berbagai macam bahan antara lain: besi baja (carbon steel), aluminum, stainless steel, besi tuang (cast iron), tembaga, teflon. Di daerah Jawa bahkan ada yang terbuat dari gerabah atau tanah liat.





cast iron wok
Wajan berbahan besi tuang (cast iron wok)


stainless steel wok
Wajan dari Stainless Steel
Wajan teflon (anti lengket)
gerabah
Wajan dari tanah liat (gerabah)
wajan aluminium
Wajan Aluminium






No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...