Menumis Cara Masak Yang Sehat

Kita sering sekali mendengar istilah tumis atau menumis dalam dunia dapur. Apa sih sebetulnya arti kata tesebut. Menumis adalah cara atau teknik memasak yang berasal dari negeri Cina. Bahan makanan mentah dan segar ditaruh di atas wajan dan dipanaskan dengan api yang sangat tinggi suhunya dengan menggunakan sedikit minyak. Hasilnya adalah makanan yang sehat karena menggunakan sedikit minyak, segar dan renyah rasanya karena sayur-sayuran dan daging cenderung tidak layu atau "overcooked", sehingga vitamin yang penting bagi tubuh tidak rusak atau mubazir selama proses memasak.



Image credit: creative common (by Billingham)

Menumis (Stir-fry)