Resep Sambal Bawang Ala Bu Rudy

Anda penyuka sambal bawang ala Bu Rudy ? Nah kini tidak perlu ke Surabaya lagi untuk mendapatkannya, cukup membuatnya sendiri di rumah. Mari kita lihat resepnya. Super simple tapi rasanya sama dengan sambal bawang yang terkenal itu.

Bahan yang diperlukan:
 250 gram bawang merah
 80 gram bawang putih
200 gram cabe rawit merah atau oranye
225 ml minyak goreng
4 batang batang serai digeprak & diiris kecil kecil
Gula secukupnya
Garam secukupnya


Cara membuatnya:
Bawang merah, bawang putih dan cabe rawit digoreng sehingga bawang merah berubah warna menjadi bening. Angkat. Lalu masukkan ke dalam cobek untuk ditumbuk sesuai selera boleh halus boleh kasar. Atau lebih mudah menggunakan food processor.

Setelah itu tumis kembali sambal tumbuk di atas dengan sisa minyak bekas menggoreng cabe dan bawang. Masukkan serai. Tumis hingga sambal berminyak dan berwarna merah. Masukkan garan dan gula sesuai dengan selera.

Angkat dan dinginkan. Masukan ke dalam wadah kaca.
Siap untuk digunakan.