Cara Membuat Pancake Durian Medan (Durian Pancake Recipe)

Belakangan ini kudapan berbahan durian sangat populer. Siapa sih yang tidak menyukai durian ?. Baunya yang khas, dagingnya yang legit dan manis. Benar-benar istimewa. Kalau biasanya durian dinikmati sebagai kudapan pencuci mulut, bisa juga sebagai campuran es campur, es cendol, kolak, es krim atau cake, kali ini durian dimanfaatkan sebagai isian pancake. Kalau menurut saya sih lebih tepat disebut dadar gulung tapi supaya lebih keren, lebih dikenal sebagai pancake durian.


Bahan yang diperlukan:
Bahan kulit:
250 gram terigu
3 butir telur
1/2 liter santan
1/2 sdt garam
pewarna makanan sesuai dengan selera

Untuk bahan isi:
whip cream
daging buah durian yang telah dihaluskan, secukupnya

Cara membuatnya:
Campur garam, terigu, telur dan garam dalam satu wadah. Aduk rata dan tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan pewarna makanan atau pasta pandan. 

Panaskan wajan datar untuk membuat dadar. Buatlah dadar tipis. Angkat dan dinginkan. Sisihkan. 

Isi dadar tipis tersebut dengan whip cream dan buah durian. Lipat seperti melipat amplop. Selamat menikmati.