Resep Kue Basah: Brownies Kukus Coklat

Brownies kukus ini rasanya nyoklat banget, moist, lembut dan yang pasti legit. Cocok buat teman minum teh panas atau kopi pahit. Cocok juga untuk hantaran bila mengunjungi handai taulan ataupun kolega bisnis.


Bahan yang diperlukan:
Bahan A :
5 butir telur
200 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh tbm

Bahan B :
120 gram tepung terigu protein sedang
45 gram coklat bubuk
1/2 sendok teh  baking powder

Bahan C :
100 gram DCC (dark cooking  chocolate)
100 gram margarin
50 ml minyak goreng

Bahan D :
40 ml susu kental manis putih

Cara membuatnya:


Bahan C yaitu dark cooking coklat dan margarin dimasukan dalam satu wadah. Kemudian dilelehkan dengan cara ditim. Seteleh leleh dicampur dengan minyak goreng. Sisihkan.

Bahan A semuanya dikocok sampai kental berjejak.  Lalu masukkan campuran bahan B sebagian-sebagian sambi dimixer sampai tercampur rata. 

Bahan C ditambahkan ke adonan yang dikocok di atas sambal diaduk balik pakai spatula. 

Dalam sebuah mangkuk/wadah kecil ambil adonan sebanyak 4 sendok makan dan campur dengan bahan D. Aduk rata. Sisihkan.

Bagi adonan menjadi 2 bagian. Bagian pertama dimasukan ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Kukus adonan ini di dalam kukusan yang telah panas sekali (air mendidih). Kukus selama 10 menit dengan menggunakan api sedang kecil. Tutup kukusan dengan serbet supaya tidak menetes airnya ke atas kue. 

Kemudian tuang campuran adonan dan susu kental manis (dalam wadah kecil di atas), ratakan dan kukus kembali selama kurang lebih 5 menit. 

Tuang sisa adonan dan kukus kue selama 15 menit atau sampai kue matang. Angkat dan dinginkan