Roti Kopi Yang Special

Bahan-bahan yang diperlukan:
500 gr tepung terigu
25 gr susu bubuk
1 bungkus ragi instan
50 gr gula pasir
2 butir telur
220 ml air
75 gr mentega asin
1 sdt garam

Isian:
160 gr mentega asin, bagi menjadi 16 bagian (masing masing 10 gr), simpan dalam freezer

Toppingnya:
75 gr mentega tawar
100 gr gula tepung
1 sdm kopi instan
1 butir telur
75 gr tepung terigu protein rendah
20 gr susu bubuk
1/4 sdt esens kopi

Cara membuatnya:
Adonan Roti: 
uleni tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, gula 
pasir, telur, dan air sedikit demi sedikit sampai kalis.
Masukkan mentega asin dan garam. Uleni sampai elastis.
Diamkan 30 menit

Kempiskan adonan. Timbang masing masing 60 gr. 
Bulatkan. Diamkan 10 menit. Kempiskan adonan. Isi 
dengan mentega asin. Bulatkan. Diamkan 45 menit

Topping: kocok mentega tawar, gula tepung dan kopi 
instan 15 detik. Tambahkan telur. Kocok rata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan 
diaduk rata. Tambahkan esens kopi. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan


Semprotkan topping ke atas roti. Oven 13 menit dengan