Resep Kue Kering Kastengel

Kue ini selalu ada di setiap perayaan penting seperti natal, lebaran atau tahun baru imlek. Rasanya gurih dan renyah..kress..kress. Tidak ada duanya deh...


Bahan-bahan:
250 gram margarine (blue band)
25 gram mentega (butter)
100 gram keju edam tua, parut
100 gram keju jenis cheddar, parut
600 gram tepung terigu
3 butir kuning telur

Untuk taburan:
75 gram keju jenis cheddar dari Kraft (parut)

Untuk olesan:
2 buah kuning telur dicampur denga 2 sdm susu bubuk

Keju Edam

Keju Cheddar Kraft

Cara membuatnya:

• kocok margarine dan butter hingga rata (1-2 menit saja)
• masukkan telur, keju edam dan keju cheddar dan aduk rata
• tambahkan tepung terigu dan aduk sampe rata dan kalis (tidak terlalu lunak)
• simpan adonan dalam lemari es selama kurang lebih satu jam (supaya mudah dibentuk dan renyah)
• Keluarkan dari lemari es. Cetak dengan cetakan kastengel atau potong-potong sesuai dengan keinginan.
• Tata diatas loyang yang telah diolesi margarine dan tepung. 
• Olesi dengan bahan olesan dan taburi dengan keju cheddar kraft parut
• Panggang dengan suhu 160 C hingga kekuningan atau matang (kurang lebih 20 menit). Angkat dan dinginkan. 

Kue Kastengel