Tentang Ikan Bakar A la Sabahan

Pertama kali mengunjungi Kota Kinabalu, Sabah agak-agak bingung juga melihat cara restoran/kedai makan setempat membakar ikan. Biasanya ikan dibakar dengan menggunakan griddle. Ikan diberikan bumbu yang cukup tebal (biasanya berwarna kuning atau merah ataupun orange) kemudian ditaruh di atas daun pisang. Nah daun pisang inilah yang ditaruh diatas griddle panas. Jadi cara membakarnya tidak menggunakan api bara secara langsung.

Ikan Bakar A la Sabahan/Malaysia Timur